Facas - conservando o fio

Como manter o fio das facas por mais tempo após a afiação pelo profissional cutelereiro?

Em primeiro lugar não utilizar em superfícies como vidro, pedra, louças e inox; utilize preferencialmente tábua de madeira ou polietileno.

Para lavar utilize o lado macio da espoja apenas com detergente, seque e  guarde separadamente dos demais talheres para que não entrem em contato com fio para não danificá-lo.

Antes e depois de usar as facas assentar o fio com a chaira num angulo de 20°, não tendo esta, pode usar as costas de outra faca (duas passadas apenas).

Lembre-se: utilize suas facas para um fim específico, não para uso geral cortando osso, madeira, papel, papelão e cozinha com a mesma, este procedimento arredonda o fio comprometendo seu rendimento podendo ainda causar acidentes domésticos.